相对于新鲜果蔬,肉类制品更难以从外表上看出是否出现变质;所以,无论是鲜肉还是冻肉,餐饮公司都应有专业的肉类冷库对其进行存放,保证食客不会因食用变质的食品导致出现健康问题。
例如这家位于广州的食肆,由于在运营的过程中新增了早茶和夜宵时间,因此各种食材的进货量和使用量都相应增加,特别是各种肉类食材,而现有冷库已难以满足存放需要。所以朋友的介绍下,该酒楼负责人蔡先生找到了利享冷库工程,需要肉类冷库定制。
利享工作人员通过详细的沟通和现场环境视察了解到,本次肉类冷库定制安装工程中,客户预留的场地面积为20平方米。
根据客户的要求,肉类冷库定制利享冷库工程团队的定制方案为:设计成土建冷冻库,温度要求-25度,用于原材料的冷冻;另外,冷库采用德国品牌比泽尔压缩机,B2等级防火冷库板。
与蔡先生确认好方案之后,利享团队立即开始肉类冷库的定制安装,肉类冷库定制最后工程验收时一次性通过,目前冷库设备运转良好。
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